Corrigé Exercice 4 - Compétences méthodologiques : Digestion et absorption intestinale chez l'espèce humaine 4e

 

On mesure les quantités de glucose, d'acides aminés et d'acides gras dans le sang avant et après un repas.

 

$$\begin{array}{|l|c|c|}\hline\text{Nutrmts}\backslash\text{Quté-Nutrmts}&\text{avant un repas (g/l)}&\text{après un repas (g/l)} \\ \hline\text{Glucose}&0.8\text{ à }1&1.5\text{ à }1.8\\ \hline\text{Acides aminés} &0.5&1.5\\ \hline\text{Acides gras} &4\text{ à }7&20\\ \hline\end{array}$$

 

1. Comparons, pour chaque nutriment, les quantités présentes dans le sang avant et après le repas.

 

$-\ $ La quantité de glucose qui était de $0.8$ à $1\,g/l$ avant le repas, a augmenté pour atteindre $1.5$ à $1.8\,g/l$ après le repas.

 

$-\ $ La quantité d'acides aminés a triplé pour atteindre $1.5 g/l$ après le repas.

 

$-\ $ Pour les acides gras, on constate aussi une forte augmentation des quantités qui passe de $4$ à $7\,g/l$ avant le repas à $20\,g/l$ après le repas.

 

2. Pendant le repas, les aliments sont essentiellement composés de glucides, de protides et de lipides. Après le repas et après assimilation moléculaire, les glucides sont transformées en glucose, les protides en acides aminés et les lipides en acides gras. Le passage de ces nutriments dans le sang a entrainé l'augmentation constatée.

 

3. Le phénomène mis en évidence est l'absorption intestinale.